幸福时光

1.葡萄干不能放在面糊里搅拌，容易产生气体，要倒面糊进去，然后洒在上面。

自蜂蜜小面包、清水纸杯蛋糕轮番失败之后，今天晚上我又瞄上了戚风。方子是我在贝太搜索出来的，一个姐妹和我用的一样的烤箱，东菱OBX9258，觉得温度应该差不多，就全盘搬来了。
原料：

1、蛋青4个，柠檬汁1/4勺（1.2cc）（这里我用的白醋），细砂糖 50克；

2、蛋黄4个，细砂糖30克，油70ML，牛奶100ML；

3、低粉100克，果珍粉10克，盐1/4勺（1.2cc）。

制作过程：

1、蛋黄中加入30克的砂糖，用打蛋器打至发白（砂糖要完全融化）；

2、加入牛奶和油；

3、搅拌均匀；

4、将低粉、果珍粉和盐混合均匀后，筛入3中；

5、完全筛入后画十字形搅拌（就跟切菜一样），搅拌均匀后备用。

6、将柠檬汁蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
7、将打发的蛋白，将1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌
8、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
9、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
10、倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。
11、180度40分钟。


这位姐妹提供的温度方法是170度23分钟，上色后盖一块锡纸，然后160度17分钟，我觉得中途打开烤箱简直太恐怖了，所以用的另外一个版本的，170度烤20分钟，160度烤5分钟，150度烤5分钟，140度烤10分钟。

我的原则是，宁可戚风糊掉，绝不让它回缩！握拳！

事实证明，他果然糊掉了OTL

总结：

1、据前辈说东菱的烤箱温度会偏低10-20左右，应该怎样调节温度，可以让他上色不糊？

2、180度20分钟过程中，戚风有很好的膨胀起来，但是慢慢的又缩回去了，是在烤箱中烤的过程中就缩回去了，这是为什么？

3、花生油果然不适合做蛋糕，味道好大OTL，我应该换什么？玉米油？玉米胚芽油？调和油还是色拉油。

5、口感很细腻，戚风传说中“如云朵般细腻”初见雏形，不过吃的时候要避开上面糊了的地方= =，还有花生油的味道OTL

4、发现用竹片削的用来挖饺子馅的小东西非常适合做脱模工具，不伤器皿。

反面

正面糊掉了

厚度不是很理想，没有满模，是不是蛋白打发不够？？

组织

还是有大的气泡

今天中午网购的打蛋器和蛋糕模都到了，晚上迫不及待开始练手，从最简单的小蛋糕开始，结果卖相之惨，人神共愤……

 

 

方子：

A 蛋白 3个， 细砂糖 50克， 食盐1克
B 蛋黄 3个， 全蛋 1只， 色拉油 50克， 低粉 50克。
烤箱中下层，150度，20分钟

想找些无糖低油的东西来做，等老爸来了可以给他吃，今天在网上找到一款无糖苏打饼干，完败。

刚开始烤的时候，老公就说闻起来臭臭的，做完之后口感不好，太硬，配料里黄油太多，盐也太多，下次可以减少用量，另外时间稍微有点长……

我笨手笨脚的，等第三盘烤的时候面都发起来了……

配方

面粉200克，黄油30克/下次改成植物油，盐4克/下次改成2克，葱30克，酵母4克/下次改成2克，牛奶80ML，苏打1克。

190度，10分钟。

同事说我越来越神道了，我败了一台烤箱来玩= =

其实早就开始长草了，一直在淘宝上瞄着可心的烤箱，感觉玩起来和过家家似的，我一直觉得我比较晚熟，其实我还挺年轻的哈。

周末去超市逛的时候看到一款在打折的，将将能满足家庭烘焙需要，容升很小，勉强能烤蛋糕面包，但是问题是好便宜啊，才三百大元，比淘宝上的还便宜，HIGH的不行就买了。

回来第一次挑战的面包，话说我实在活疯了，没有面包机，空手夺白刃，膀子都快掉了还是没把面揉完美，面包组织不细腻，加上新上手温度时间控制不到位，面包出炉和烤干了的花卷似的，老公说可以拿来砸死人啊……勉强吃了上牙膛皮都磨没了= =

第二次挑战的桃酥，话说我终于知道为什么桃酥那么酥那么香了，那全是油啊全是糖啊，全是脂肪啊= =

以后要找低糖低油的来做，绝对绝对不能再HIGH大了。

到目前为止，发在网络上的有关拒绝转基因食品的帖子都被删掉了，主流媒体也全都统一了口径。但是防民之口甚于防川，最起码要做到，让公民有知情权，从而有选择权。

有什么问题大的过人民吃饭的问题，有什么问题大得过民族延续的问题，我不明白为什么在这种大是大非的问题上要犹豫不决。我坚决拒绝转基因食品，作为一个主妇，我不能为国家做主，但我能为自己的家庭做主，为自己的父母、公婆、丈夫、孩子吃什么做主，我绝对不会让转基因食品上家庭的餐桌。

奉劝大家别吃“金龙鱼”油
美国大豆油生产与我国传统压榨法不同，而是采用“油浸法”炼油。所谓“油浸法”，是用6号汽油泡，然后再加蒸发掉汽油。问题是，汽油中含有致癌的杂质，这些杂质就保留在转基因大豆油中。转基因大豆＋“油浸法”炼油，吃下这种油会得怪病。尤其不要给小孩吃，大家千万小心，尽可能避免吃这种油。现在我国市场上的食用油主要由三大公司生产，其中美国独资控股的占60％，到处都是的“金龙鱼”食用油就是美国公司生产的。

奉劝大家谨慎食用豆浆、豆腐、豆芽
黄豆属于大豆类，现在市场上90%大豆都是转基因类食品。

以下转自天涯社区：

中国农业部批准成立的国家农业转基因生物安全委员会批准转基因小麦和水稻作为中国十三亿人民的主粮，我国成为首个将转基因食品作为国民主粮的国家。

　　 开始看完不相信。如此关系到民族存亡，百姓生死的大事，居然又是“领导拍脑袋决定”？国际消费者协会（成员包括115个国家的250个消费者组织）表示，现时没有一个国家或联合国组织声称转基因食品是安全的。
　　
　　 到目前为止，转基因食品对人类到底会产生怎样的影响，科学界根本都难以定论，以Jeffrey m simth的老鼠实验为依据在生命进化层面明确和充实了转基因食品“非预期效应”的内涵。论证了转基因食品有可能成为一种延时性生化武器的观点，表达了转基因食品有可能向隐形战略生化武器演化的观点，而且根据事实表明上述推测并非杞人忧天，根据jeffry m simth的研究已经发现，在老鼠的食品大豆中添加转基因成分后，老鼠不仅产生了莫名其妙的紧张好斗的日常行为变化，而且其肝脏，尤其是其睾丸+均成病态反应，吃了转基因食品的老鼠繁殖饿后代体内不同的部分体内也产生了致命的变化，超过一半的小鼠在一出生或出生三周之内死亡，如果人类在食用了某种转基因食品而产生某些明显的病变，而影响到人类的生殖呈现多世代的延时性渐进性反应时，种族的灭绝，人类的灭绝绝不是空穴来风.
　　　
　　 从美国的星联玉米事件，班蝶事件，加拿大的转基因油菜超级杂草，以及墨西哥基因玉米污染，越来越多的事件，表明这个科学所造出的号称转基因的怪物的恐怖，就连世界粮农组织，世界卫生组织及经济合作组织等国际权威机构都表示人工移植外来基因可能会令生物产生非预期后果。
　　
　　 对于把如此多的不确定性，以及可能给人类所造成的无法估量的灾难，甚至种族灭绝，人类灭绝，这个农业部批准的国家农业转基因生物安全委员会竟然随随便便就通过转基因食品作为中国十三亿人民主粮的决定，这是明显的渐进性谋杀，是拿十三亿人民的生命充当实验室的小白鼠，在这场后果无法预料的转基因食品作为中国人民的主粮计划，是拿我们中国的十三亿中国人民的粮食安全，十三亿中国人民的生命健康，以及中华民族的生死存亡做下的超级赌注，在这场超级赌注的背后到底发生了什么？
　　
　　 对于关乎全民族，全体人民生存的大事，只要是还没有能完全确定转基因事物对人类完全无害，无影响之前，都应该万分郑重才是！即使最终证明对人类无任何害处甚至有益，但在证明之前，对转基因食品的使用慎之又慎，才是一个负责任的ZF的态度！！！！
　　
　　

嘴里长了一溜口疮，好欢乐~~~
这就叫关键时刻扎住嘴，过年也别吃，好欢乐~~~
现在腊月二十九，人全都跑光了，只有我和处长在这里，好欢乐~~
下了大大大雪，我的新衣服太薄了哦呵呵呵呵，好欢乐~~

没想到隔了这么久……

话说今天去链接里好友的博客，以及好友的好友链接里的博客看了看，然后觉得自己实在是太不思进取了呢……话说进取是个什么东西呢？于是我果然已经堕落成一个已婚妇女了么，完全没有追求。我那年轻的心呢？我的梦想呢？我前进的方向呢orz。

今天去买了新衣衣，我还想要件毛衣，颜色鲜亮点的，人家是新婚呢。我才二十[吡——]岁啊，不能这样老气横秋，明天去搞头发嗯嗯。明天要值班哎呀多么有爱。离过年还有那么几天呀么那么几天，商场里搞活动特价幅度好大啊好大，现在不买更待何时。